Sejak dulu Indonesia memang dikenal dengan makananan khas daerahnya yang mempunyai cita rasa yang sedap.
Salah satu masakan daerah yang memilikin cita rasa yang sedap yakni makanan khas Batak.
Makanan khas Batak dikenal sebagai makanan tradisional yang enak, khususnya makanan khas batak Toba.
Makanan yang satu ini banyak ditemui pada wilayah Samosir, tepatnya di Kabupaten Toba Samosir, Kabupaten Humbang Hasundutan, Kabupaten Samosir, Kabupaten Tapanuli Utara, sebagian Kabupaten Dairi, Kabupaten Tapanuli Tengah, Kota Sibolga dan sekitarnya. Seperti suku lainnya, Batak memiliki kuliner yang khas.
Makanan khas batak memiliki cirri utama yakni menggunakan bahan andaliman sebagai salah satu bahan bumbunya.
Selain itu, pada dasarnya makanan khas batak Toba menggunaan bahan dasar berupa ikan air tawar yang di tangkap langsung dari perairan Danau Toba.
Pada umumnya, makanan khas batak Toba kerap menjadi bagian dari tradisi masyarakat Batak Toba. Makanan ini tidak dapat dipisahkan dari kegiatan adat setempat.
Lantas, apa saja makanan khas Batak Toba yang paling terkenal? Mari kita bahas satu per satu.
Makanan Khas Batak Toba Yang Terkenal
1. Tombur
Makanan tradisional batak Toba yang pertama adalah Tombur.
Tombur menjadi salah satu makanan khas suku batak yang berasal dari Tapanuli.
Makanan ini terdiri dari ikan lele maupun ikan mujair yang pengolahannya dilakukan dengan cara dibakar.
Biasanya, makanan tradisional tombur akan disajikan bersama dengan nasi hangat dan juga sambal pedas.
Secara sekilas, penyajian Tombur tak jauh beda dengan penyajian lele penyet atau pecel lele pada umumnya.
2. Arsik Ikan Mas
Makanan khas suku batak Toba berikutnya adalah ikan mas arsik.
Masakan ini menjadi salah satu masakan tradisional khas batak Toba yang berasal dari daerah Medan, Sumatera Utara.
Makanan yang satu ini menjadikan ikan mas menjadi bahan utamanya. Ikan mas ini akan diolah dengan cara di rebus bersama dengan racikan bumbu kuning yang terbuat dari beragam aneka jenis rempah yang hangat serta kuat.
Makanan ini sering disebut-sebut sebagai simbol budaya kuliner masyarakat Batak.
3. Dali Ni Horbo
Makanan khas batak berikutnya dalah Dali Ni Horbo.
Secara sekilas, masakan ini hampir mirip dengan masakan tahu, namun yang membedakannya disini yaitu tahu tersebut merupakan tahu yang dibuat dari susu kerbau.
Makanan ini menjadi makanan yang banyak dicari karena sangat mengundang rasa penasaran banyak orang untuk mencicipinya.
Rasa makanan ini dapat dibilang cukup unik, yakni dengan rasa yang sedikit pahit namun tetap menggugah selera makan.
Bagi kalian yang merasa tertarik untuk mencicipi makanan yang satu ini, kalian dapat berkunjung ke wilayah Porsea, Laguboti, dan juga Balige karena disana banyak sekali ditemui makanan tradisional yang satu ini.
4. Mie Gomak
Makanan tradisional Batak Toba berikutnya yang wajib kamu cobain yatu Mie Gomak.
Mie gomak menjadi salah satu makanan khas batak Toba yang paling banyak diminati karena rasanya yang enak serta harganya yang terjangkau.
Mie yang satu ini juga sering disebut sebagai “Spaghetti Batak” oleh masyarakat sekitar.
Mie ini menjadikan mie lidi sebagai bahan utamanya. Cara mengolahnya yaitu dengan merebus mie lidi dengan bumbu kuning dan diberi kuah santan agar lebih gurih.
Biasanya, mie gomak ini akan disajikan bersama dengan telur rebus.
5. Saksang
Makanan khas suku batak Toba berikutnya adalah saksang.
Pada umumnya saksang akan disajikan diberbagai acara adat yang dibuat oleh masyarakat suku Batak sendiri.
Saksang menjadikan babi sebagai bahan dasarnya. Daging akan dimasak bersama dengan beberapa bumbu khas Batak, seperti andaliman sehingga rasanya akan lebih enak.
6. Naniura
Makanan khas batak Toba yang terakhir adalah Naniura.
Makanan khas batak yang satu ini dapat dikatakan sebagai makanan yang cukup unik karena berbahan dasar tuna yang dimasak tanpa menggunakan api.
Cara mengolah masakan yang satu ini yaitu dengan memotong terlebih dahulu ikan tunanya, kemudian bersihkan ikan dari sisiknya.
Setelah ikan sudah bersih, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan juga bumbu racikan seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, dan kecombrang.
Nah, itulah beberapa masakan khas batak Toba yang wajib kamu cobain. Karena selain rasanya yang enak, makanan ini juga cukup gampang dibuat, bukan?
Komentar
Posting Komentar