Resep Sambal Tempoyak Teri Manis Asam Pedas Gurih khas Sumatera

Hai sobat bloger…

Kamu tahu gak buah Durian merupakan salah satu nama buah tropis yang banyak ditemukan di wilayah Asia Tenggara. Dan nama durian terinspirasi dari bentuk fisik buah ini yang keras serta adanya bagian yang menonjol dan tajam pada kulit buah menyerupai duri.

Buah durian memiliki julukan “Raja dari Segala Buah” karena merupakan buah yang kontroversial. Buah berduri yang satu ini banyak diminati orang, khususnya yang penduduk Indonesia. Namun tidak sedikit juga yang tidak menyukai buah ini, dengan alasan aroma buah yang terlalu menyengat.

Rasa dari buah tropis ini cenderung manis, ada juga beberapa yang memiliki rasa sedikit pahit. Banyak olahan durian yang dijadikan kuliner di nusantara, seperti dodol, pancake, tempoyak, kolak, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Jenis masakan tempoyak dan cara masak tempoyak durian khas sumatera yang bisa kamu coba menggunakan sambal tempoyak, yaitu:

1. Ikan Patin Masak Tempoyak

2. Ikan Nila Tempoyak

3. Sambal Tempoyak Udang

4. Brengkes Tempoyak Kepala Ikan Salmon

5. Sambal Tempoyak Ikan Teri

6. Tumis Sambal Tempoyak Durian

7. Sambal Teri Tempoyak Durian

8. Pepes Nila Tempoyak Durian

9. Pepes Sambal Tempoyak Ikan Gabus

10. Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Untuk resep tempoyak durian lihat disini: Resep Sambal Tempoyak Durian untuk 10 Jenis Masakan

Kali ini sobat bloger akan berbagi resep sambal tempoyak teri manis asam pedas gurih khas Sumatera. Pastikan kamu tidak ketinggalan bahan dan langkah-langkahnya ya.. agar sambal tempoyak terinya berhasil dan sempurna. Yuk, kita mulai saja.

Resep Sambal Tempoyak Teri Manis Asam Pedas Gurih

Bahan

1. 70 gr Sambal Tempoyak

2. 50 gr teri medan

3. ½ sdt kaldu bubuk

4. 2 sdt gula pasir

5. 100 mL air

6. Minyak goring secukupnya

Bumbu halus

1. 5 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 10 siung cabai rawit dan cabai besar

4. 2 ruas kunyit, kupas dan bersihkan

Cara memasak

1. Blender semua bumbu hingga halus.

2. Panaskan wajan dan tambahkan minyak secukupnya. Jika minyak sudah panas, tumis bubu halus hingga wangi.

3. Kemudian masukkan ikan teri medan yang sudah dicuci bersih sebelumnya dan aduk hingga tercampur rata.

4. Jangan lupa tambahkan bumbu penyedap seperti, garam, gula dan kaldu bubuk.

5. Setelah itu masukkan sambal tempoyak dan kembali aduk hingga semua tercampur rata.

6. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api kompor dan sambal tempoyak siap disajikan.

(Nb. Penambahan garam disesuaikan karena ikan teri dan sambal tempoyak sudah asin)

Itulah Resep sambal tempoyak teri manis asam pedas gurih khas Sumatera yang bisa kamu coba sendiri dirumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil sobat bloger.